​לקחנו את האזור הצעיר והתוסס ביותר בעיר, הוספנו נגיעות בוטיק מוקפדות – וכך נולד דה מאר פלורנטין. המיקום שלנו מספר את הסיפור כולו: מטרים מרחוב נחלת בנימין, בין שדרות רוטשילד לשוק לוינסקי, ממש במקום שבו העיר חיה, נושמת וקורית. מוקפים ברחובות הוותיקים של תל אביב, שהפכו עם השנים ליוקרתיים ומלאי אופי – אנחנו בדיוק כאלה: שכונתיים באווירה, עירוניים בנשמה.​

מוזמנים להגיע, להניח את התיקים בחדר, לעלות לגג שלנו למינגלינג קצר עם תיירים מכל העולם, ומשם לצאת לגלות את הסביבה: ברגל או באופניים תוכלו לשבת בבר טרנדי ברוטשילד, ללכת לאיבוד בסמטאות הקסומות של נווה צדק, לשאוף את ניחוחות התבלינים בשוק לוינסקי, ליהנות מארוחת דגים מצוינת ביפו, לקבל השראה מהאמנות במדרחוב נחלת בנימין – ואפילו לקפוץ לבטן־גב בחוף הים.